En su tercera edición, la Guía MICHELIN Buenos Aires & Mendoza 2026 confirma el gran momento de la cocina argentina, cada vez más diversa, creativa y consolidada. Un año más, el equipo internacional de inspección volvió a recorrer ambas regiones y sus alrededores, destacando tanto la solidez de los proyectos ya reconocidos como la aparición de propuestas que marcan el pulso culinario actual en el país. El resultado es una selección de 88 restaurantes altamente recomendables. Se destaca un establecimiento con dos Estrellas MICHELIN (Aramburu, máxima expresión de la cocina de autor en Argentina), junto a 13 casas con una Estrella, incluyendo cuatro novedades que van desde conceptos profundamente ligados al producto local, como Cal, hasta propuestas que hablan de otras latitudes, como Han. A ello se suman 11 Bib Gourmand, con dos nuevas incorporaciones a esta distinción que reconoce los espacios gastronómicos donde la relación calidad/precio es especialmente destacable. Más allá de los números, lo que emerge con claridad es la vitalidad del sector. Buenos Aires despliega un panorama cosmopolita y dinámico, con referentes internacionales como Don Julio o restaurantes de enfoque más contemporáneo como Piedra Pasillo al Fondo. Mientras tanto, Mendoza refuerza su posicionamiento como destino donde gastronomía y paisaje dialogan de forma inseparable, … Sigue leyendo Cuatro nuevas estrellas Michelin en Buenos Aires y Mendoza