Noviembre es el mes de la Morilla Patagónica en Anna Bistró. La morilla es un hongo silvestre que nace en primavera, cuando se van las nieves, bajo los cipreses de la cordillera. Por eso muchos la llaman “hongo de ciprés”. Es una joya de la alta cocina de los Alpes… y ahora todos la puede descubrir en Mendoza.
Todo el mes en Anna Bistró te ofrecen tagliatelle con morillas todos los días, un plato especial del chef cada fin de semana y, el 29, los clásicos ñoquis con morilla.
En Anna Bistró eligen como producto del mes la morilla de la Patagonia, un hongo silvestre que aparece en octubre y noviembre, cuando se retiran las nieves, al pie de los cipreses de la cordillera. De ahí su nombre más popular: hongo de ciprés. Sus dos variedades más conocidas son la esculenta y la cónica.
Delicada y de sabor profundo, la morilla es una joya de las grandes cocinas de los Alpes. Y en Anna Bistró quieren que ahora todos puedan descubrir sus aromas y texturas.
Por eso, durante todo noviembre el restaurante tendrá a diario en su carta tagliatelle con morillas patagónicas. Además, cada fin de semana su chef preparará un plato especial con morilla esculenta. Y sus tradicionales ñoquis del 29 también tendrán el sabor de este hongo de primavera.
Anna Bistró te espera en su local de Juan B Justo 161 de Ciudad. Más información en https://annabistro.com.ar/
¡Bon appétit!
