Durante seis días, el tomate dejará de ser un simple ingrediente para transformarse en lenguaje, territorio y experiencia. Del 4 al 9 de febrero, Mendoza será sede de Del Tomate 2026, un encuentro gastronómico de curaduría internacional que reúne a chefs, productores y referentes del vino en torno a una propuesta que combina alta cocina, origen, conocimiento y ritual colectivo. Con la dirección de Maria Sance y la producción de Juan Ignacio Gerardi, fundador de Bioconexión, el festival propone una…
