Durante más de 30 años recorriendo viñedos en Argentina y en distintas regiones vitivinícolas del mundo, el ingeniero agrónomo Marcelo Canatella construyó una manera particular de observar e interpretar la vid: entender su funcionamiento como un sistema vivo, integrado y dinámico para tomar mejores decisiones de manejo. Ese recorrido profesional dio origen a “Partes de la vid”, un libro que invita a conocer en profundidad la arquitectura de la planta, sus órganos, sus funciones y la relación entre cada una de sus estructuras y las prácticas agronómicas que determinan el desarrollo, la productividad, la calidad y la longevidad de los viñedos. Lejos de limitarse a una descripción morfológica, esta guía propone una mirada aplicada: comprender cómo funciona cada parte de la planta para interpretar sus respuestas frente al ambiente y definir estrategias de manejo más eficientes durante todo el ciclo vegetativo. A lo largo de sus páginas, Canatella aborda las características de raíces, tronco, brazos, pámpanos, hojas, zarcillos, flores y frutos, integrando conceptos de morfología, fisiología y manejo vitícola. Además, incorpora observaciones surgidas de años de trabajo en el campo, particularidades del comportamiento de la vid y recomendaciones prácticas que ayudan a identificar errores frecuentes y tomar mejores decisiones. La […]

El jueves 20 de agosto, a las 18, los salones del Hotel Park Hyatt Mendoza serán el escenario de la presentación oficial en Argentina de Pelleriti Priore, el consolidado proyecto de vinos de alta gama liderado por el multipremiado enólogo Marcelo Pelleriti y el experimentado vintner Miguel Priore. Bajo la premisa “Dos talentos, una visión, un legado”, compartirán con la prensa y profesionales del sector su riguroso pacto con el terroir: producir únicamente la máxima expresión del Valle de Uco a través de Malbec, Cabernet Franc y blends concebidos con la ambición de ser los Grand Cru de Mendoza. Este debut llega respaldado por el reconocimiento internacional, habiendo obtenido ya destacados puntajes de 95 a 97 puntos otorgados por el renombrado crítico James Suckling. Una evolución natural: el origen y la consolidación La historia de esta sociedad comenzó en 2009 con la fundación de Marcelo Pelleriti Wines, una producción artesanal y a pequeña escala basada en parcelas seleccionadas. Tras más de una década de profundizar en el estudio de suelos específicos y consolidar una filosofía enfocada en la mínima intervención, en 2023 el proyecto evolucionó orgánicamente hacia Pelleriti Priore. Este relanzamiento representó la madurez de una visión compartida: crear vinos […]

Los consumidores se adaptan a nuevas tendencias de consumo. Ya sea por bienestar, salud, deporte, conciencia al manejar o simplemente por una elección personal, el crecimiento de las alternativas sin alcohol refleja un cambio en la manera de vincularse con bebidas tradicionalmente asociadas al alcohol. En ese contexto, Nieto Senetiner completa su propuesta 0% con tres nuevas etiquetas: Chardonnay, Malbec Rosé y Malbec–Pinot Noir, que se suman al Brut lanzado en 2025 y consolidan la única línea de vinos sin alcohol de Argentina. La propuesta busca ampliar las posibilidades de elección del vino. Un almuerzo laboral, una comida entre semana o una reunión con amigos pueden requerir decisiones diferentes según cada contexto. Nieto Senetiner 0% acompaña esas ocasiones, porque hoy disfrutar del vino también puede significar elegir cuándo, cómo y con qué acompañar cada momento. “Con el lanzamiento del Brut entendimos que existía un consumidor que seguía valorando profundamente el ritual del vino, pero que en determinados momentos buscaba una opción sin alcohol. Esta línea amplía las ocasiones de consumo y nos permite acompañar nuevas formas de disfrute, para que el vino pueda estar presente en cualquier momento y sin restricciones”, señala Delfina D’Alessandro, Gerente de Marketing de Nieto Senetiner. […]

En su tercera edición, la Guía MICHELIN Buenos Aires & Mendoza 2026 confirma el gran momento de la cocina argentina, cada vez más diversa, creativa y consolidada. Un año más, el equipo internacional de inspección volvió a recorrer ambas regiones y sus alrededores, destacando tanto la solidez de los proyectos ya reconocidos como la aparición de propuestas que marcan el pulso culinario actual en el país. El resultado es una selección de 88 restaurantes altamente recomendables. Se destaca un establecimiento con dos Estrellas MICHELIN (Aramburu, máxima expresión de la cocina de autor en Argentina), junto a 13 casas con una Estrella, incluyendo cuatro novedades que van desde conceptos profundamente ligados al producto local, como Cal, hasta propuestas que hablan de otras latitudes, como Han. A ello se suman 11 Bib Gourmand, con dos nuevas incorporaciones a esta distinción que reconoce los espacios gastronómicos donde la relación calidad/precio es especialmente destacable. Más allá de los números, lo que emerge con claridad es la vitalidad del sector. Buenos Aires despliega un panorama cosmopolita y dinámico, con referentes internacionales como Don Julio o restaurantes de enfoque más contemporáneo como Piedra Pasillo al Fondo. Mientras tanto, Mendoza refuerza su posicionamiento como destino donde gastronomía y paisaje dialogan de forma inseparable, […]

Chandon Argentina, compañía perteneciente a Moët Hennessy, anuncia que sus viñedos obtuvieron la certificación regenagri junto a Control Union, convirtiéndose en la primera certificación para viñedos bajo este estándar en Argentina. regenagri es un programa internacional de agricultura regenerativa orientado a promover prácticas agrícolas relacionadas con la salud del suelo, la biodiversidad, el cuidado de los ecosistemas y el desarrollo de sistemas productivos más resilientes. El estándar impulsa una visión de largo plazo basada en el cuidado de los recursos naturales y la mejora continua de las prácticas agrícolas. La certificación reconoce el trabajo que Chandon Argentina viene desarrollando desde hace años en materia de viticultura sostenible y regenerativa, alineado con los compromisos ambientales de Moët Hennessy a nivel global. Entre las prácticas evaluadas dentro del esquema regenagri se encuentran la cobertura vegetal, el manejo de la erosión, el manejo responsable de los recursos naturales, la gestión de la materia orgánica en el suelo y la promoción de la biodiversidad en los viñedos. Este avance refleja el compromiso de Chandon Argentina con modelos de producción cada vez más sostenibles y la posiciona entre las referentes regionales en viticultura regenerativa. El proceso de evaluación y certificación fue liderado por Control Union, […]

Pedro Aznar, músico y sommelier, se une al ingeniero agrónomo y enólogo Francisco Evangelista de CrowdFarming.Wine para presentar AKASHA WINES, la línea de vinos inspirados en el Mediterráneo europeo, cultivados y elaborados íntegramente en Mendoza. AKASHA WINES propone una lectura contemporánea del vino argentino, traduciendo la esencia de las variedades europeas al paisaje mendocino y priorizando la frescura, la elegancia, la fluidez y la complejidad, siempre con una mirada puesta en el disfrute y en el carácter del origen. El proyecto reúne dos recorridos que se potencian mutuamente. Pedro Aznar aporta su formación como sommelier, su pasión por el vino y su mirada artística. Francisco Evangelista suma su conocimiento técnico y su trayectoria agronómica y productiva. Junto al equipo enológico liderado por Vicky Pons, desarrollan una línea que abre nuevas posibilidades para el vino argentino. “Pedro tiene una capacidad muy especial para poner en palabras sensaciones, imaginar perfiles y desafiar lo establecido. Mi rol es tomar esas ideas, interpretarlas desde el viñedo y la elaboración. En ese intercambio aparece algo muy interesante”, explica Francisco Evangelista. La colección actual reúne etiquetas que recorren distintas expresiones y variedades. Akasha Tinto, un blend de 40% Cabernet Sauvignon y 60% Marselan Akasha Blanc, 98% […]

El hotel Park Hyatt Mendoza celebró sus 25 años de historia. La cita fue el domingo 14 de junio desde las 18 y reunió a destacadas figuras de la vida social mendocina, empresarios, funcionarios, referentes del turismo, clientes históricos y amigos de la casa. Cuando el Park Hyatt Mendoza abrió sus puertas el 14 de junio de 2001, la Provincia de Mendoza todavía estaba lejos de consolidarse como uno de los grandes destinos internacionales del enoturismo. El fenómeno recién comenzaba a delinearse y el turismo de lujo era aún una apuesta incipiente para la provincia. En ese escenario, la llegada de la cadena Hyatt no solo acompañó esa transformación, en buena medida, la anticipó. A veinticinco años de aquella inauguración, el hotel celebra su aniversario convertido en uno de los emblemas de la hospitalidad mendocina y bajo un dato simbólico para su historia institucional: Miguel Urmeneta se transformó en el primer mendocino en ocupar la gerencia general del establecimiento. El majestuoso Salón de los Espejos fue escenario de una velada especial para conmemorar el 25° aniversario de Park Hyatt Mendoza, uno de los establecimientos hoteleros más emblemáticos de la provincia y una referencia indiscutida para el turismo de alta gama […]

Mendoza tendrá el primer Longevity Wine Destination de Latinoamérica. Ubicado en la provincia de Mendoza, en Estancia Atamisque, en el corazón del Valle de Uco y al pie de la Cordillera de los Andes, Tayén se presenta como el primer Longevity Wine Destination de Latinoamérica, un ecosistema diseñado que integra bienestar, hospitalidad, territorio, gastronomía, cultura del vino e inversión dentro de un modelo que busca redefinir el futuro del real estate experiencial. Mendoza suma así una nueva propuesta alineada con el creciente interés global por la longevidad y la calidad de vida, en una experiencia orientada a vivir más y mejor. Tayén proviene del verbo mapuche que significa fluir, transformarse y salir. Tayén crea un lugar donde el tiempo deja de ser algo que se consume para convertirse en algo que se habita. En un contexto donde la economía de la longevidad emerge como una de las principales transformaciones sociales, económicas y culturales del mundo, impulsada por el aumento de la esperanza de vida y una mayor preocupación por el bienestar, la salud preventiva y la calidad de vida. Tayén propone una nueva manera de entender el bienestar: no como un momento aislado, sino como una práctica sostenida en el tiempo. […]

Casa Boher Gran Malbec 2018 es mucho más que la presentación de una nueva etiqueta. Representa años de observación, paciencia y convencimiento. Nace de una búsqueda concreta: encontrar en el viñedo el lugar exacto donde concentración, frescura y estructura conviviesen naturalmente. Y eso que pasa pocas veces en la vida, sucedió: apenas 30 hileras del sector Oeste del cuartel Sur de nuestra finca en San Pablo, a 1.280 metros sobre el nivel del mar. Desde el inicio, ese sector mostraba algo distinto. Las calicatas dejaban ver un perfil de suelo más restrictivo: piedras de mayor tamaño, menor presencia de suelo fino y una estructura más compacta. Estas condiciones generan naturalmente menor vigor, bajos rendimientos y una madurez más lenta y homogénea. Estas características ayudaron a confirmar la decisión de seleccionar exclusivamente las 30 hileras del Oeste para elaborar un vino pensado específicamente para la guarda prolongada. Sobre ese lugar se construyó además un trabajo agronómico extremadamente preciso: poda orientada al equilibrio, trabajos en verde para limitar rendimientos, búsqueda de homogeneidad en madurez, cosecha manual, selección de racimos, elaboración en pequeños recipientes y maceraciones prolongadas. Luego, 24 meses en barricas francesas de primer uso y más de cinco años de evolución […]

Park Hyatt Mendoza conmemora su 25° aniversario con una programación especial que refleja su esencia: excelencia y una profunda conexión con la gastronomía, el arte, la moda y la cultura. A lo largo de junio, el hotel será escenario de una serie de encuentros únicos protagonizados por referentes destacados de distintas disciplinas, invitando a huéspedes y al público a vivir experiencias memorables en un entorno de sofisticación. “Este aniversario es una oportunidad para celebrar nuestra historia, pero también para seguir creando experiencias únicas que conecten con nuestros huéspedes y con la escena cultural de Mendoza”, destaca Miguel Urmeneta, Gerente General. Agenda de celebraciones: Cena con Narda Lepes – 6 de junio, 20.30 hs Bistró M será el punto de encuentro para una noche gastronómica excepcional junto a la reconocida chef Narda Lepes, quien se suma al Chef Ejecutivo Franco Canzano para crear un menú exclusivo. Valor: $75.000 | 20% descuento WOH Argentina Experiencia con Gabriel Lage – 15 de junio, 17 hs El prestigioso diseñador argentino presentará un show exclusivo que fusiona moda, arte y elegancia. Valor: $150.000 Degustación Vertical con Alejandro Vigil – 19 de junio, 20 hs Una experiencia enológica que invita a recorrer distintas añadas y etiquetas […]