Nuestro filósofo especializado en vinos, Ceferino Muñóz, vuelve a invitarnos a pensar con una columna que abre preguntas profundas: El vino y la salud del alma. A partir de la frase de Santo Tomás de Aquino, “El vino tomado con moderación es vida para los hombres”, nos propone reflexionar sobre una idea tan sugerente como vigente: ¿puede el vino, bien bebido, decirnos algo sobre la salud del alma? “El vino tomado con moderación es vida para los hombres”. Esta frase no pertenece a ningún estudio científico actual publicado en algún journal, sino a un fraile dominico del siglo XIII llamado Tomás de Aquino, que la cita en su obra más famosa: la Suma de teología. De hecho, a renglón seguido añade: “si bebes [vino] moderadamente, serás sobrio”. Esta última afirmación no puede dejar de resultarnos, al menos, extraña, porque en nuestro imaginario actual existen básicamente tres categorías de personas que se relacionan con el alcohol en general y con el vino en particular: el sobrio —que sería el que no toma—, el moderado —el que toma poco— y el ebrio —el que se ha excedido en la bebida—. Pero no es exactamente eso lo que dice Tomás. Para él, el sobrio no […]

Nuestro enólogo y conductor en Matices del Vino, Cristian Moor, nos invita a reflexionar sobre un concepto más que actual como es el terroir. Y propone una discusión al fondo en su editorial para entender este concepto y potenciar su verdadero significado.

Nuestra especialista en gastronomía, Alicia Sisteró, nos lleva a descubrir OYE, un listening bar en Chacras de Coria donde la música es protagonista, pero no está sola: la acompaña una propuesta de cocina con base asiática, fermentos, platos para compartir y una carta de vinos y coctelería pensada para completar la experiencia. Este sábado te contamos todo lo que hay detrás de este concepto que combina disfrute, detalle y una forma distinta de vivir la gastronomía: qué se come, qué se toma, qué se escucha y por qué es un lugar que vale la pena conocer. Uno de los platos que se sirven en Oye Bar con influencias de cocina asiática. Ver esta publicación en Instagram   Una publicación compartida por Matices Del Vino (@maticesdelvino) Dirección: Viamonte 5224, Chacras de Coria, Mendoza Horarios: miércoles a domingo, desde las 19 Instagram @oye.bar

Nuestra especialista en turismo del vino, Sofía Ruíz Cavanagh, llegá con las últimos noticias sobre actividades para hacer en bodegas. Nuevas opciones y propuestas en Mendoza y un dato clave sobre cuál es el procentaje de jóvenes entre quienes hacen turismo del vino y con cuánta anticipación se deciden los planes para ir a visitar bodegas.

Nuestro enólogo y conductor de Matices del Vino, Cristian Moor, analizá el presente del vino argentino y propone un debate con su editorial: El vino del futuro, menos volumen y más historia.

Marcelo Canatella⁠, nuestro ingeniero agrónomo, especialista en el manejo de viñedos de alta gama, nos habla sobre la llegada del otoño en los viñedos y los trabajos clave que se realizan en esta etapa previa a la poda. Una mirada técnica para entender cómo se prepara el viñedo para el próximo ciclo.   Ver esta publicación en Instagram   Una publicación compartida por Matices Del Vino (@maticesdelvino)

Nuestra investigadora del CONICET y docente de la UNCuyo, especializada en historia de la vitivinicultura, Florencia Rodríguez, celebra el Día del Malbec con un recorrido por su historia y evolución a lo largo del tiempo. Una mirada para entender cómo esta cepa se convirtió en emblema del vino argentino y el rol que tuvieron no solo las bodegas sino también los contratistas de viñedos para que hoy disfrutemos de grandes vinos Malbec.

Nuestro enólogo y conductor, Cristian Moor, analiza el alcance y la profundidad de una verdadera revolución que se etán dando en la vitivinicultura como es la sostenibilidad. ¿Pero qué entendemos por “ser sostenibles? Y algo todavía más importante: ¿Qué implica para una bodega hacer vinos de forma sostenible?

Marisol de la Fuente, nuestra especialista en Comunicación & Marketing del Vino, nos invita a viajar y nos lleva a Vinitaly, la reconocida feria internacional de vinos y licores que se celebra en Verona, Italia. Innovación en el packaging de vinos en productos que ya se venden en Italia. Desde hace 58 años, este encuentro reúne a la industria vitivinícola mundial en un espacio clave para los negocios, el networking y el intercambio de conocimientos y experiencias en torno al vino. Una columna para acercarnos a lo que está pasando en el mundo y entender hacia dónde va la industria.   Ver esta publicación en Instagram   Una publicación compartida por Matices Del Vino (@maticesdelvino)

Pablo Ranea⁠, nuestro chef y sommelier en Matices del Vino, nos invita a celebrar el Día de la Empenada con recetas, historia y un toque personal que sólo el le sabe dar.