En Matices del Vino te invitamos a reflexionar sobre uno de los grandes temas de la vitivinicultura: la calidad del vino.
¿Cuándo comenzó a discutirse este concepto? ¿Quiénes lo instalaron como parte esencial de la industria? En una nueva edición del 𝗠𝗮𝘁𝗶𝗰𝗲𝘀 𝗪𝗶𝗻𝗲 𝗧𝗼𝘂𝗿, Florencia Rodríguez, nuestra comunicadora e investigadora de la UNCuyo y el Conicet, nos propone repasar la historia detrás de esta noción clave, con los primeros nombres que pusieron a la calidad en el centro del debate.
Una columna que une pasado y presente para entender cómo definimos hoy lo que significa un “vino de calidad”.
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