Te damos oficialmente la bienvenidos a una nueva edición especial de Matices desde Carolino Restaurante con Fernando Bucema como invitado.
Fernando es Director Ejecutivo del Instituto Catena del Vino, winemaker de la bodega Nicolás Catena Zapata y fundador de Qualab, una startup dedicada a la sostenibilidad que trabaja sobre tres pilares: producción de plantas sanas, el uso eficiente del agua y la obtención de residuos cero.
Fernando se graduó con honores en la Facultad de Enología Don Bosco, se unió a la familia Catena Zapata en 2005 y en 2018 fue elegido por el destacado crítico inglés de vinos Tim Atkin como el “Enólogo Joven del Año”.
En cada rincón de Carolino, encontrarás un destello de la pasión y la tradición que define a nuestra provincia. Las imágenes en nuestros muros capturan la esencia misma de la tierra mendocina, donde las raíces de las uvas se hunden profundamente en su suelo fértil dando inicio a un viaje que finaliza en las notas degustadas en tu copa.
Carolino es Cocina de Estación, ganadro del premio Travellers Choice como lo mejor de lo mejor en 2024. Te esperamos en calle Perú 860 de Ciudad, frente a Plaza Italia.
