Durante más de 30 años recorriendo viñedos en Argentina y en distintas regiones vitivinícolas del mundo, el ingeniero agrónomo Marcelo Canatella construyó una manera particular de observar e interpretar la vid: entender su funcionamiento como un sistema vivo, integrado y dinámico para tomar mejores decisiones de manejo.
Ese recorrido profesional dio origen a “Partes de la vid”, un libro que invita a conocer en profundidad la arquitectura de la planta, sus órganos, sus funciones y la relación entre cada una de sus estructuras y las prácticas agronómicas que determinan el desarrollo, la productividad, la calidad y la longevidad de los viñedos.
Lejos de limitarse a una descripción morfológica, esta guía propone una mirada aplicada: comprender cómo funciona cada parte de la planta para interpretar sus respuestas frente al ambiente y definir estrategias de manejo más eficientes durante todo el ciclo vegetativo.
A lo largo de sus páginas, Canatella aborda las características de raíces, tronco, brazos, pámpanos, hojas, zarcillos, flores y frutos, integrando conceptos de morfología, fisiología y manejo vitícola. Además, incorpora observaciones surgidas de años de trabajo en el campo, particularidades del comportamiento de la vid y recomendaciones prácticas que ayudan a identificar errores frecuentes y tomar mejores decisiones.
La obra está dirigida a viticultores, ingenieros agrónomos, técnicos, sommeliers, estudiantes, docentes y aficionados que buscan profundizar sus conocimientos sobre la planta de vid, desde una perspectiva clara, rigurosa y accesible.
“Una planta entendida en profundidad será siempre una planta mejor manejada”, sostiene Canatella, una frase que resume la filosofía que atraviesa toda la publicación: la observación y la comprensión como punto de partida para una viticultura más precisa, sostenible y de mayor calidad.
“Mi mayor deseo es que este libro los invite a mirar la planta con otros ojos. Porque cuando aprendemos a interpretar la vid, el manejo del viñedo deja de basarse en la costumbre y comienza a apoyarse en el conocimiento”, resume el autor.
El libro, editado en formato digital, contiene fotografías e ilustraciones y ya está disponible en www.marcelocanatella.com.ar
Sobre el autor
Marcelo Canatella es ingeniero agrónomo especializado en viticultura, con más de tres décadas de experiencia en el manejo de viñedos en Argentina y otros países vitivinícolas. A lo largo de su trayectoria ha acompañado proyectos de implantación, conducción y manejo productivo, integrando conocimiento técnico, experiencia de campo y una profunda vocación por la formación y divulgación.
Es autor de “Plantación exitosa de viñedos”, una guía práctica orientada a quienes buscan establecer viñedos eficientes y sostenibles. Además, desarrolla contenidos educativos a través de libros, ebooks, videos y capacitaciones destinadas a profesionales y apasionados por la vitivinicultura.
Marcelo es columnista especializado en manejo de viñedos de alta gama en Matices del Vino.
