Este 𝟬𝟱 𝗱𝗲 𝗔𝗯𝗿𝗶𝗹, transmitimos en vivo desde 𝗔𝗹𝘁𝗮𝗿 𝗨𝗰𝗼 (@altaruco), un proyecto enológico único que combina naturaleza, arte y el espíritu del Valle de Uco en cada copa.
En esta edición especial, tenemos una entrevista exclusiva con Juan Pablo Michelini (@juampimiche), una de las figuras más innovadoras del vino argentino, y Maia Echegoyen, ingeniera agrónoma del proyecto.
Estamos en Altar Uco, el proyecto personal y familiar de Juan Pablo.
Juanpi es el winemaker de los vinos de Altar Uco y quien les aporta su subjetividad única. Estudió Enología en la Escuela Vitivinícola Don Bosco, la más antigua de Mendoza, y comenzó su carrera profesional en Doña Paula junto a su hermano, Matías Michelini. En 2003, luego de tres años en la bodega y una vendimia en Sonoma, California, se convirtió en el Enólogo Principal de Doña Paula. En 2004 participó de la cosecha en Pomerol, Francia, y los dos años siguientes trabajó en las bodegas cafayateñas Finca Quara y El Esteco. En 2007 se desempeñó como enólogo de Wine Valley y en 2008 comenzó su trabajo en Zorzal Wines, donde se desempeña actualmente como Head Winemaker.
En 2014 desarrolló el proyecto Altar Uco junto con Daniel Kokogian motivado por hacer tintos y blancos absolutamente increíbles, sin tiempos ni presiones, capaces de emocionar a cualquier amante del vino.
Altar Uco es “una búsqueda constante por lograr expresiones cada vez más puras y delicadas del terruño, un concepto que incluye no solo el lugar en el que nacen las uvas, sino también la interpretación que hace el hombre”.
