Agustín Silva es enólogo y jefe de equipo de vinos sin alcohol y de bajo alcohol del Catena Wine Institute. Desde su lugar, la prestigiosa bodega argentina, una de las mayores exportadoras de vinos del país, tras dos años de investigación, acaba de lanzar sus primeros vinos sin alcohol y también con baja graduación alcohólica bajo la marca Domaine Elena de Mendoza. Los nuevos productos, los primeros de argentina, apuntan al segmento premium. Se trata de una nueva línea de cuatro espumantes que utilizan un innovador método de verjus para crear vinos sin y con baja graduación alcohólica.
En diálogo con Matices del Vino, Agustín Silva cuenta todos los detalles y te invita a degustar en vivo, por la radio, los nuevos espumentes:
Escuchá desde aquí la entrevista completa:
