En una edición especial de Matices del Vino desde el restaurante Carolino recibimos al gran Roberto de la Mota.
Roberto de la Mota es ingeniero agrónomo y enólogo. Actualmente es socio y winemaker en Mendel Wines y llevar adelante su proyecto personal y familiar llamado Revancha.
Hace más de 30 años, cuando todavía ni siquiera se hablaba de terroir o de origen en el país, un grupo de productores de Luján de Cuyo creó la primera Denominación de Origen Controlada (DOC) de Argentina y América, con el foco puesto en el Malbec. Uno de esos guardianes y actual presidente del Consejo de la DOC es Roberto de la Mota.
Roberto de la Mota tomó el legado iniciado por, entre otros, su padre, don Raúl y fue construyendo una larga trayectoria en la industria del vino, que incluye a Cavas de Weinert, Terrazas de los Andes y Cheval des Andes.
Actualmente lleva adelante Revancha, su proyecto personal y Mendel Wines, una de las bodegas que en 2020 se incorporó a la DOC.
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