⁠Marcelo Canatella⁠, nuestro ingeniero agrónomo especialista en el manejo de viñedos de alta gama, nos habla de “manejo orgánico y regenerativo de viñedos”, un tema de súper actualidad en tiempos de sostenibilidad en la vitivinicultura.

Te damos oficialmente la bienvenidos a una nueva edición especial desde uno de los lugares icónicos de la Ciudad de Mendoza como es el Mirador, piso 17, del hotel Sheraton del Grupo Huentala con Carlos Pulenta. Carlos nació en San Juan, en el seno de una familia bodeguera, fundadora de Peñaflor, pero luego continuó su carrera en Mendoza. Estuvo al frente de bodegas como Peñaflor, cuando era de la familia, de Salentein y de su propia firma, Bodega Vistalba, que inició en el año 2003. Carlos no es solo un referente indiscutido de la vitivinicultura argentina, también es un embajador del vino y personalidad reconocida en el mundo. En 2021 recibió de la propia reina Isabel II de Inglaterra el título honorario de Miembro de la Orden del Imperio Británico, uno de los galardones más prestigiosos de la Corona y reservado a un exclusivo número de personas en todo el mundo como Los Beatles, Mick Jagger, Charles Chaplin, Agatha Christie o el escritor argentino Jorge Luis Borges. Y Finlandia le otorgó la Orden del León de Finlandia por su servicio como Cónsul Honorario en Mendoza durante 38 años. Como fundador de Bodega Vistalba, proyecto que inició en una finca familiar […]

Durante años, la industria del vino argentino, y muchos países del nuevo mundo, trabajamos para dejar atrás ciertos excesos. Excesos de madurez, de alcohol, de madera, de extracción, de concentración. Hubo una época en la que muchos vinos parecían competir por quién era más potente, más oscuro, más dulce en boca, más marcado por la barrica. Se acuerdan del termino Parkerización? Y frente a eso, la reacción fue lógica: buscar más equilibrio. Porque la sobremadurez estandarizaba. Así empezó a instalarse con fuerza una nueva idea de vino. Vinos más frescos, más frutados, con menos madera, más livianos, mas gastronómicos se escucha, mas fluidez, menos sobremadurez, más tensión y sobre todo, con una expresión más clara del lugar. En principio, el cambio fue positivo. Fuimos encontrando identidad de los lugares, Nos permitió recuperar bebilidad, precisión, tipicidad varietal, tipicidad del paisaje. Nos ayudó a entender que la madera no debía tapar al vino, que la madurez no debía borrar la frescura, que el alcohol no podía ser el único sinónimo de calidad y que el terroir debía ocupar un lugar central en el discurso y en la copa. Pero hoy aparece una pregunta necesaria: ¿estaremos construyendo una nueva estandarización?, sostiene en su […]

Nuestra periodista especializada en gastronomía, Alicia Sisteró, nos invita a cruzar la cordillera y vivir, a través de su mirada, la experiencia de ⁠VIK Chile⁠, uno de los proyectos enoturísticos más exclusivos del mundo. Viñedo, bodega y hotel de lujo se integran en una propuesta donde el vino, la arquitectura, el arte, el paisaje y la alta gastronomía conviven en perfecta armonía. Además, VIK fue distinguida como la Mejor Bodega del Mundo por The World’s 50 Best Vineyards, consolidándose como un destino de referencia para los amantes del vino y el turismo de excelencia. Una columna para viajar, descubrir nuevas tendencias y conocer uno de los lugares que hoy marcan el pulso del enoturismo internacional. Viajé esperando probar buenos vinos y comer rico… y entré en una especie de universo paralelo donde todo parece diseñado para abstraerte, sumergirte en el paisaje y bajar un cambio. O tres. Eso me pasó en VIK Chile, en el Valle de Millahue. Un lugar enorme, rodeado de cerros, viñedos y silencio. De ese que ya cuesta encontrar. Hotel, spa, arte contemporáneo, arquitectura, huertas, caballos, coctelería y cocina chilena reinterpretada. Tres días viviendo dentro de una mundo cuidadosamente pensado. Me tocó en otoño, con los […]

Marisol de la Fuente⁠, nuestra especialista en comunicación y marketing del vino, nos pone frente a una verdadera revolución silenciosa: el packaging de vinos. Lo nuevo, lo innovador y ¿cómo estamos en relación al mundo? El mercado de envases para vino alcanzó un valor de 6.850 millones de dólares en 2025 y se estima que crecerá de 7.050 millones de dólares en 2026 a 8.140 millones de dólares en 2031, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 2,91% durante el período de pronóstico (2026-2031). La fuerte demanda de botellas de vidrio, el creciente interés en diseños ligeros y la rápida adopción de formatos alternativos como latas y opciones bag-in-box están impulsando esta trayectoria. La tendencia hacia productos premium en China, la implementación de vidrio ligero en Europa y la aceleración de la venta directa al consumidor (DtC) en Norteamérica están transformando la escala de producción y la economía logística en todo el mercado de envases para vino. La presión regulatoria, desde el mandato de la Unión Europea de reciclar el 100% de los envases para 2030 hasta la ampliación del valor de reembolso en California, continúa impulsando a los proveedores hacia materiales circulares y hornos energéticamente eficientes, incluso […]

El Día Internacional del Sommelier se celebra cada 3 de junio, una fecha que rinde homenaje a los profesionales expertos en vinos y bebidas. En este día se reconoce a quienes actúan como el puente perfecto entre la botella y el consumidor, guiando la experiencia de degustación y el maridaje. Nuestro conductor y enólogo, Cristian Moor, rinde un homenaje a una profesión que crece y fortalece un vínculo necesario entre el elaborador del vino y el consumidor.

Nuestro chef y sommelier, Pablo Ranea, desde la ciudad de Californa en Estados Unidos nos habla de un regreso triunfal luego de mucho tiempo de cancelaciones: Vuelven las pastas a ser protagonistas en la oferta de los restaurantes.

Tamara Tassara, nuestra especialista en comercio exterior y asesora de bodegas, pone el foco en una de las grandes oportunidades para la vitivinicultura argentina: el vino a granel. Bajo el título “Vino a granel: la gran oportunidad, donde jugamos de local”, analizará el potencial de este segmento y el papel estratégico que puede desempeñar Mendoza en su desarrollo. La columna cobra especial relevancia en la previa de Vinexpo Explorer Mendoza 2026 – The Bulk Wine Chapter, una edición inédita que se realizará del 8 al 10 de junio y estará dedicada exclusivamente al vino a granel, posicionando a Mendoza como epicentro de una conversación clave para el futuro de la industria.   Ver esta publicación en Instagram   Una publicación compartida por Matices Del Vino (@maticesdelvino)

“Los hombres son como los vinos: la edad agria los malos y mejora los buenos”. Esta sentencia suele atribuirse a Marco Tulio Cicerón (106-43 a. C.), el gran filósofo, orador y político romano. Es verdad que no se encuentra de modo literal en sus obras, pero también es cierto que expresa muy bien una de las intuiciones centrales de este filósofo: el paso del tiempo no necesariamente cambia al hombre; más bien lo consolida, lo revela, lo muestra en aquello que fue construyendo a lo largo de su vida. Ceferino Muñoz, nuestro filósofo especializado en vinos, nos invita a reflexionar a partir de una frase de Cicerón, uno de los grandes pensadores, filósofos y oradores de la Antigua Roma: “Los hombres son como los vinos; la edad agria a los malos, pero mejora a los buenos”. Una columna para pensar cómo el paso del tiempo revela nuestra verdadera esencia, del mismo modo que sucede con los grandes vinos. Si durante la juventud y la madurez no nos hemos dedicado a cultivar un buen carácter, difícilmente la vejez produzca ese milagro por sí sola. Somos, en buena medida, el resultado de nuestros pensamientos, de nuestras acciones, de nuestros hábitos, de lo […]

¿Por qué el vino es una bebida distinta a todas? Desde sus orígines e historia milenarias hasta la pasión que despierta entre sus hacedores y consumidores, el vino tienen una tradición que debe ser cuidada y potenciada. En su editorial, nuestro enólogo y conductor Cristian Moor te explica por qué.