Lorenzo Pasquini es Estate Manager y Winemaker de Château d`Yquem. Se requieren todas las uvas de una cepa para servir una sola copa de uno de los vinos dulces más afamados del mundo, el icónico Château d’Yquem. Ya disfrutaban de este vino blanco de Sauternes (Burdeos) reyes y zares, y también personajes cono Napoleón Bonaparte, Marcel Proust o Stalin. Una sola botella de este vino ronda el precio inicial de unos 620 euros, aunque el récord lo tiene una botella del Siglo XIX que se vendió a 84.000 euros. Y la marca pertenece al gran grupo del lujo Louis Vuitton Moët Hennessy.
En diálogo desde Francia, el prestigioso enólogo italiano con paso por Mendoza para trabajar en Cheval Des Andes, habló con Matices del Vino sobre su presente al frente de la enología de una bodega con siglos de historia y prestigio.
