Desde 2018, el Prix Baron B – Édition Cuisine recorre la Argentina en busca de proyectos gastronómicos que encuentran en el territorio, la identidad, la sustentabilidad y el producto una forma de transformar su entorno. Hoy, todo ese recorrido puede volver a descubrirse en un mismo lugar: la Guía Prix Cuisine, una plataforma digital que reúne las historias de quienes fueron protagonistas del premio a lo largo de sus ocho ediciones.
Con la incorporación de los proyectos de la edición 2026, la guía suma nuevos proyectos, territorios y miradas sobre la cocina argentina. Entre ellas, la de Anna Restaurante de Campo, de Alina Ruiz, ganadora de la 8va edición y representante del Impenetrable chaqueño; Crujiente, de Ushuaia; y Alcanfor, de Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Sus recorridos se incorporan a un archivo que reúne ganadores y finalistas, jurados, platos, ingredientes y las distintas regiones que fueron dando forma a la identidad del Prix.
Los finalistas de ediciones anteriores todos reuniodos en la 8va Edición del Prix Baron B Édition Cuisine.
En cada edición este premio ha ido creciendo y se ha convertido en el certamen más prestigioso para la gastronomía nacional y el más representativo a nivel federal, habiendo tenido participantes de Buenos Aires, Córdoba, Chaco, Jujuy, Chubut, Rio Negro, Tierra del Fuego, Misiones, Corrientes, Santa Fe, Entre Ríos, Santa Cruz, Salta y Santiago del Estero. Más que un registro histórico, la Guía Prix Cuisine busca convertirse en un archivo vivo de la gastronomía argentina: un espacio que preserva las historias que ya fueron contadas y, al mismo tiempo, se renueva cada año para sumar nuevos protagonistas.
De esta manera, el recorrido del Prix Baron B Édition Cuisine continúa creciendo y ampliando una mirada sobre una gastronomía diversa, federal y profundamente vinculada con los territorios que la hacen posible.
Descubrí la Guía Prix Cuisine en www.guiaprixcuisine.com.ar
