Santiago Achával nació en Rochester, Minnesota, U.S.A. Desde los seis años vivió en Córdoba, Argentina; luego, partió a Estados Unidos para capacitarse en estudios superiores y cuando regresó quiso volcar todo su aprendizaje y experiencia en un emprendimiento personal. Inició su carrera como winemaker y fundó en 1998 la bodega Achával- Ferrer, asociado a Manuel Ferrer y Roberto Cipresso. Achával, pionero en vinos Malbec de viña vieja en la Argentina, se unió nuevamente a Cipresso para formar Matervini, emprendimiento que…
