Entrevistas - Matices del Vino

Enólogos Entrevistas- 12 septiembre, 2022

Roberto Cipresso: “En el proceso de la calidad es inexorable la búsqueda de altura”

Roberto Cipresso es un enólogo italiano que hizo historia en su país produciendo vinos sobresalientes y que luego desembarcó en Sudamérica, atreviéndose a experimentar con varietales poco explorados y terruños impensados. Inició su carrera de enólogo en 1987, en Montalcino, trabajando para algunos de los productores más reconocidos hasta expandirse a otras zonas de la Toscana y a firmas radicadas en las más importantes regiones italianas. A fines del siglo pasado, fundó Winemaking, un equipo que asesora a firmas de…

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Entrevistas Eventos- 30 agosto, 2022

Ignacio Echeveste: “Mendoza viene creciendo un montón desde el punto de vista gastronómico”

Ignacio Echeveste es el Director General del Festival Gastronómico Bocas Abiertas. El renombrado festival gastronómico Bocas Abiertas, que lleva casi una década realizándose en Buenos Aires, llega a la Ciudad de Mendoza en el mes de septiembre. El evento se llevará a cabo en la Nave Cultural del 2 al 4 del mencionado mes durante toda la jornada, de 12 a 23, y contará con la participación de restaurantes, bodegas y demás actores de la industria gastronómica mendocina, cuyos productos podrán degustarse abonando una entrada.…

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