Bienvenido a una nueva edición de nuestros Matices Resto Tour, hoy desde Entre Cielos, gracias al apoyo de Cepajes Accesorios.
Escondido entre los viñedos de Malbec, que hacen de Mendoza una de las capitales mundiales del vino, Entre Cielos Wine & Wellnes Hotel, cautiva a sus huéspedes con su perfecta fusión de tranquilidad y sofisticación.
Ubicado en Vistalba, Luján de Cuyo, Entre Cielos es un hotel, con spa, restaurante y con viñedos propios desde donde cultivan las uvas para hacer su vino.
Entre Cielos ofrece nutridas experiencias donde Sumergirse en el mundo del vino, calmar la mente en su Spa y saborear las preparaciones de los platos de Nube Restaurante.
Nube Restaurante nace en Entre Cielos como un espacio donde creatividad y sabor se fusionan. Más que un restaurante, es un destino para disfrutar platos frescos y originales que invitan a una pausa consciente, nutriendo cuerpo y espíritu.
Hoy vamos a charlar y conocer todo con Martín Luchetti chef ejecutivo del restaurante Nube.
Y como invitados tenemos a dos prominentes enólogos: Paloma Bignone y Roberto Tello.
Paloma Bignone
Con apenas 32 años, la enóloga principal de Bodega Séptima, Paloma Bignone provoca en el vino argentino el despertar de una nueva etapa al ser elegida Winemaker del Año 2025 en la 11ª edición de The Winemakers por un vino Cabernet Franc que sorprendió a sus colegas y la convirtió en la profesional más joven en lograrlo. Hoy vamos a conocer a esta joven profesional mendocina que giró por el mundo, trabajó en Napa Valley y en Nueva Zelanda para regresar a Mendoza.
Roberto Tello desde España
Roberto Tello es enólogo y embajador de marca de Cuatro Rayas, una bodega cooperativa de la denominación de origen Rueda en España, se trata de una cooperativa fundada en 1935 en La Seca, en el corazón de la DO Rueda y cuna del Verdejo. Este año y en su 90 aniversario, Bodega Cuatro Rayas presentó una mirada distinta sobre la verdejo, una variedad que, más allá de su frescura habitual, encierra un potencial de guarda y expresión que aún está por descubrir. Roberto Tello, es una de las voces más autorizadas para hablar de cómo esta uva ha evolucionado.
Escuchá desde aquí el programa:
