Te invitamos a un nuevo programa especial de Matices del Vino esta vez desde Anna Bistró junto a José Pepe Morales. En este nuevo especial, nos acompaña José “Pepe” Morales, enólogo de Huentala Wines y creador del Huentala Calizo Albar Block 06 Malbec 2023, consagrado como el Mejor Vino Tinto del Mundo (IWC Champion Red Wine 2026) en el prestigioso International Wine Challenge de Londres. Nos recibe Jérôme Constant en Anna Bistró, un espacio con 20 años de historia en el corazón de Mendoza, recomendado por la Guía Michelin (2025/2026). El lugar perfecto para maridar estas grandes historias con sus icónicos salmones y truchas ahumados en casa y una cava subterránea de más de 300 etiquetas.
En la vitivinicultura argentina hay nombres que trabajan lejos del ruido mediático pero dejan una huella profunda en la calidad de los vinos y en el posicionamiento de las bodegas. Uno de ellos es José “Pepe” Morales, el enólogo de Huentala Wines que en los últimos meses consiguió hacer historia y poner al vino argentino en las grandes vidrieras del mundo.
Docente universitario, estudioso obsesivo de la química enológica y observador incansable del comportamiento de los suelos, Morales ha construido una trayectoria impecable guiada por el rigor y la sensibilidad. Esa búsqueda constante de la precisión alcanzó la máxima cima enológica: su creación, Huentala Calizo Albar Block 06 Malbec 2023, fue consagrada como el Mejor Vino Tinto del Mundo (IWC Champion Red Wine 2026) en el prestigioso International Wine Challenge, cata a ciegas de Londres.
Jérôme Constant llegó a Mendoza en 2004 y fundó Anna Bistró.
Anna Bistró es el reconocido restaurante fundado y dirigido por el empresario y gastrónomo francés Jérôme Constant en la ciudad de Mendoza. Jérôme Constant llegó a Mendoza desde Francia en 2004 y fundó Anna Bistró el 23 de marzo de 2006 en la Av. Juan B. Justo 161, Ciudad de Mendoza.
